01 / ABOUT THE PLACE
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화덕 피자를 맛보러 들러 와인이나 맥주를 곁들이는 가벼운 식사. hane-no-ne Pizza&Bar에서는 이런 방식으로 편안하게 식사를 즐길 수 있다. 방문객 한 명은 ‘살라미와 듬뿍 치즈’를 주문했는데, 화덕 피자가 큼직해 음료 한 잔만으로는 아쉬울 정도였다고 전했다. 토마토소스에 살라미와 치즈, 오레가노를 올린 피자는 식사의 중심으로도, 술안주로도 고르기 좋은 메뉴다.
취향에 따라 맛을 고르는 재미도 있다. 마르게리타는 토마토소스와 모차렐라, 바질을 조합한 기본 메뉴다. 한 방문객은 친구와 함께 이 피자를 먹은 뒤 바질 페이스트를 사용한 제노베제도 추가로 즐겼다고 한다. 여럿이 방문한다면 먼저 한 판을 나눠 먹고 다른 종류를 더해도 좋겠다. 치즈의 개성을 맛보고 싶다면 블루치즈 등 4종의 치즈를 사용한 콰트로 포르마지에도 눈길이 간다. 곁들여 나오는 꿀을 뿌려 먹도록 안내하며, 드라이한 와인과 함께할 피자를 고르는 것도 좋은 방법이다. 주키니와 앤초비를 올린 피자, 간장 베이스의 버섯 데리야키소스를 사용한 피자처럼 색다른 조합도 있다.
피자 외에 화덕에 구운 오일 정어리를 수제 빵과 함께 맛보는 전채도 있다. 레몬과 바질, 하바네로 소스를 곁들여 맛에 변화를 줄 수 있으며, 메뉴에서는 차갑게 식힌 화이트 와인과의 조합을 추천한다. 든든하게 먹고 싶은 날이나 안주와 한 잔으로 시작하고 싶은 저녁이나, 식사 구성을 상황에 맞게 바꿀 수 있다. 음료는 와인 외에도 칵테일과 사워가 준비되어 있다. 메뉴에 실린 아페롤 스프리츠는 아페롤과 화이트 와인, 소다를 섞은 음료로, 가격은 500엔으로 안내되어 있다. 피자 맛에 맞춰 술을 고르거나 무알코올 주스를 선택할 수도 있다.
방문객 중 한 명은 옆 가게와 이어진 구조와 음료 등을 골라 즐기는 이용 방식도 언급했다. 매장에 앉아 식사할 수 있고 포장도 가능하다. 매장에서 피자를 함께 나누는 날도, 포장해 즐기는 날도 선택할 수 있다.
점심에는 매일 바뀌는 메인 요리가 포함된 ‘고호비 런치’나 마쿠노우치 형식의 ‘마고코로 런치’를 고를 수 있다. 점심에 방문한 한 고객은 세트에 포함된 미소다마 수프가 마음에 들어 피자와 함께 단품으로도 주문했다고 한다. 피자를 고르는 날과는 다른 정식 점심을 원할 때 후보로 삼을 만하다.
